Asam Pedas Daun Kesum

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan sembilang /tenggiri (atau apa2 ikan, ikut selera)
• 2 biji bawang besar (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• 3 Tangkai  daun kesum
• 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
• 20 batang cili kering (dikisar)
• 1/2 mangkuk kecil air biasa
• garam dan gula (ikut rasa)
• minyak masak
• sedikit belacan (bagi yang makan)
• 30 biji lada hitam ( ditumbuk jangan sampai terlalu halus)

Cara-cara

1. Panaskan minyak, masukkan  bawang besar ,bawang putih dan belacan  yang telah dikisar,  Tumis hingga naik bau. kemudian masukkan lada yang sudah kisar, tumis hingga naik bau .
2. Bila sudah naik bau, masukkan air asam jawa dan garam kacau dan biar mendidih.
3. Masukkan ikan , bila ikan kelihatan hampir empuk, masukkan daun kesum dan lada hitam.
4. Memasak menggunakan api yang kecil saja. mengelakan dari ikan jadi hancur
5. Setelah selesai , bolehlah dihidangkan 

      SELAMAT MENCUBA...